Quinoa saláta avokádóval, tonhallal

Hozzávalók:
10 dkg quinoa
3 ek olívaolaj
1 db citrom leve
½ ek fehérborecet
1 doboz tonhalkonzerv
koktélparadicsom
avokádó
kaliforniai paprika
1 db tojás

Elkészítés:
A quinoát hideg vízzel leöblítjük, majd egy kisebb fazékban feltesszük főni. Annyi vizet engedünk rá, amennyi ellepi. Forrástól számítva 15 percig pároljuk. Egy tálba átöntjük és villával fellazítjuk. Az olajat, a citromlevet és a fehérborecetet összekeverjük ízlés szerinti fűszerrel. Miután a quinoa kihűlt, összekeverjük az öntettel. A tonhallal, az összevágott avokádóval, paradicsommal és a paprikával tálaljuk. Ha igazán fehérjedús ételt szeretnénk, készíthetünk még hozzá buggyantott tojást.