Zöldséges sült rizs csirkemellel

Hozzávalók:
30 dkg csirkemell
1 bögre rizs
1 gerezd fokhagyma
2-3 szál zöldhagyma
szójaszósz
3 db tojás
zöldségkeverék

Elkészítés: A csirkemellet kockára vágjuk, kevés zsiradékon megpirítjuk, majd félretesszük. A rizst másfélszeres mennyiségű vízben megfőzzük, majd azt is félretesszük. Egy magasabb falú serpenyőben kevés olajon nagyjából egy percen keresztül megpároljuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott zöldhagymát. Egy kis tálban elkeverjük a tojásokat két evőkanál szójaszósszal és beleöntjük a forró serpenyőbe, majd gyors mozdulatokkal kevergetve megsütjük. Hozzáadjuk a főtt rizst és a csirkehúst, s további 5–6 percig sütjük. Végül hozzáadjuk a zöldségkeveréket, hogy átpuhuljon.