Karfiolrizs, a szénhidrátmentes köret

Vágólapra másolva!

2018.05.24. 08:26

Címkék

Megszólalásig hasonlít a rizsre, de sokkal kalóriaszegényebb. A karfiolrizs a paleo étrendet követők körében nagyon népszerű és nem csak azért, mert pillanatok alatt el lehet készíteni.

Hozzávalók:
1 fej karfiol
3 ek olívaolaj
1 fej hagyma
só
petrezselyem

Elkészítés: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és egy aprítógépben összeaprítjuk. Az apróra vágott hagymát olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a karfiolmorzsát, megsózzuk és 5-6 percig pároljuk, míg a karfiol megpuhul. Apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Fogyaszthatjuk önmagában vagy köretként hús mellé.

Miért ajánljuk?
A karfiol az egyik legnépszerűbb zöldségünk, tele vitaminokkal, rostokkal és ásványi anyagokkal. Szinte semmi szénhidrátot nem tartalmaz, 10 dkg nyers karfiolban 30 kalória és 4 gramm szénhidrát van.