Zöldséges sült rizs

2 bögre főtt barna rizs
olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
2-3 szál zöldhagyma
1 ujjnyi gyömbér
3 db tojás
szójaszósz
1 csésze zöldborsó
1 csésze kápia paprika

Elkészítés:
Egy magasabb falú serpenyőben kevés olajon kb. 1 percig megpároljuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott zöldhagymát, majd hozzáadjuk a lereszelt gyömbért. Egy kis tálban elkeverjük a tojásokat 2 evőkanál szójaszósszal, és beleöntjük a forró serpenyőbe, majd gyors mozdulatokkal kevergetve megsütjük. Hozzáadjuk a főtt rizst, a zöldborsót, a kisebb kockákra vágott kápia paprikát, és 8-10 percig sütjük.