Paleo csokis energiaszelet

Hozzávalók:
1 ½ csésze zabpehely
1 csésze dió
½ csésze pekándió
½ csésze mandula
2 csésze kimagozott datolya
½ csésze kókuszpehely
¾ csésze kakaópor
¼ csésze mogyoróvaj
¼ csésze juharszirup vagy agavé
Elkészítés:
A datolyát 10 percre beáztatjuk, majd leszűrjük. A zabot és a pekándiót egy kisebb tepsibe tesszük, és 175 fokra előmelegített sütőben 15 percig pirítjuk. A diót, a pekándiót és a mandulát egy aprítógépbe tesszük, és krémesre dolgozzuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, kókuszpelyhet, és az aprítóval ezt is beledolgozzuk. A masszát átöntjük egy nagyobb tálba, belekeverjük a pirított zabpelyhet és a mogyoróvajat, valamint a juharszirupot, és jól összedolgozzuk. Miután alaposan összekevertük, egy formába, akár egy kisebb tepsibe sütőpapírt helyezünk, és egyenletesen szétnyomkodjuk benne a masszát, majd hűtőbe tesszük 15-20 percre. Végül felszeleteljük.