Schembri korábban a Ferencvárosban futballozott, 2010 februárjában érkezett, és a tavaszi gólnélküliség után a 2010–2011-es szezonban beindult, 27 meccsen 15 gólt szerzett. Elévülhetetlen érdemei voltak abban, hogy a zöld-fehérek a harmadik helyen végeztek a bajnokságban, a klub által kínált új szerződést azonban nem fogadta el, hanem Görögországba távozott.
Tavaly nyáron egyéves megállapodást írt alá a Panioniosszal, amelyben 21 bajnokin kapott szerepet a legutóbbi idényben, és ezalatt négy gólt szerzett.