„Ismét formába lendültem, és megmutattam, hogy a sérülésem után megint jól tudok futballozni. Remélem, ugyanígy tudom folytatni” – értékelt Stieber a Fürth honlapjának.
Stieber a 2010–2011-es szezonban szenzációsan játszott a Bundesliga 2-ben, az Alemannia Aachen színeiben 34 meccsen 10 gólt és 17 gólpasszt jegyzett, ezzel Nils Petersen (Cottbus, 25 + 7) mögött a második helyen végzett a második liga kanadai táblázatán, és ő lett a gólpasszkirály.
A Mainzban már nem ment ilyen jól neki, az előző idénye sem volt igazán jó a Fürthben, most viszont nagy formába lendült: az Union Berlin ellen kétszer betalált, most négy pontot gyűjtött a kanadai táblázaton, kilenc meccs után három góllal és öt gólpasszal áll. Stieber ezzel vezeti a Bundesliga 2. kanadai táblázatát, és hétfői teljesítményét a futballanalitikával foglalkozó Impire AG az egész forduló legjobbjaként méltatta.