Manolo Jiménez 2011 decemberében vette át Javier Aguirrétől a Zaragoza irányítását, a 2012–2013-as szezonban azonban nem tudta az élvonalban tartani a csapatot, így a klubvezetők elköszöntek tőle. A 49 éves edzőnek 2015-ben járt volna le a szerződése.